Challah Bread es una receta popular de pan trenzado hecha con huevos y miel. ¡Es ligeramente dulce y hace las tostadas francesas más increíbles!
Si bien esta receta lleva tiempo, ¡la mayor parte es tiempo de prueba sin intervención! Hecha con productos básicos de despensa, la masa en sí es muy fácil de preparar.
¿Qué es el Pan Jalá?
Jalá es un pan trenzado que es tan delicioso, pero tan fácil de preparar.
Hecho con productos básicos de la despensa como miel y huevos, este pan ligeramente dulce se trenza y se cepilla con un huevo batido antes de hornearse hasta obtener el color marrón dorado perfecto.
Si bien toma tiempo probar, esta receta requiere poca habilidad para hacerla.
Cómo hacer pan jalá
Esta receta funciona mejor con un batidora de pie con un gancho de masa! ¡También querrá un termómetro digital ya que está trabajando con levadura y la temperatura es muy importante!
- Divide la masa en porciones iguales (3, 4, 6 u 8 según lo que hayas elegido).
- Enrolle en tiras de tamaño uniforme trabajando desde el centro y enrollando con las manos, estrechando la masa en los extremos.
- Asegure un extremo de cada tira de masa y trence.
- El pan no sube como en una receta tradicional de pan de molde . Debe duplicar su tamaño pero no se expandirá sobre la parte superior de un tazón grande. La masa obtiene la mayor parte de su aumento en la segunda ronda de prueba después de haber sido trenzada.
- NO se salte el proceso de lavado de huevos . Sé lo tentador que puede sonar dejar que haga la segunda prueba de una sola vez y simplemente aplicar el huevo batido justo antes de hornear, pero el huevo batido ayuda a humedecer la masa, lo que ayuda a que suba y le da la cobertura brillante a los panes Jalá. son conocidos por!
- Si te gusta el pan Jalá con mucho sabor a huevo, agregue 1 yema de huevo adicional a esta receta sin cambios adicionales.
- Pan de Cerveza Fácil – ¡No se requiere levadura!
- Pan Francés Casero – hecho con grapas de despensa
- Pan De Plátano Fácil – ¡Receta clásica de pan rápido!
- Pan de soda Irlandes – pan perfectamente denso
- pan de mono – dulce, pegajoso y muy fácil de preparar
- ▢½ cucharada Levadura instantanea (también llamada levadura de crecimiento rápido) *alternativa de levadura activa seca a continuación
- ▢4 tazas harina de pan
- ▢1 cucharilla sal kosher
- ▢½ taza leche entera calentado entre 120-130°F
- ▢¾ taza agua calentado entre 120-130°F
- ▢¼ taza miel
- ▢1 grande huevo
- ▢2 grande yemas de huevo guardar las claras para el batido de huevo
- ▢2 cucharadas aceite vegetal
- ▢2 grande claras de huevo sobras del pan
- ▢1 cucharilla agua
- ▢1 cucharada miel
- Mezcle la levadura, la harina y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de gancho para masa.
- Con la batidora funcionando a la velocidad de 'revolver', vierta la leche y el agua. Luego agregue la miel, el huevo, las yemas de huevo y el aceite vegetal. Aumente la velocidad a media y amase durante 5 a 6 minutos hasta que la masa se separe por completo del tazón y ya no esté pegajosa al tacto.
- Forme una bola con la masa y transfiérala a un tazón grande engrasado y cúbrala con un paño de cocina húmedo y déjela leudar durante 1 hora.
- Retire la masa del recipiente con la parte superior derecha hacia arriba sobre una superficie ligeramente enharinada. Tire de los bordes de la masa desde 4 puntos, voltee y trabaje con movimientos circulares en el mostrador para sellar, luego vuelva a colocar en el tazón. Cubra la masa con el paño de cocina húmedo nuevamente y déjela reposar durante una hora más.
- Retire del tazón y divida uniformemente la masa en la cantidad de trenzas que desee, me gusta usar 4. Forme la masa en troncos. Cubra los troncos de masa con el paño de cocina húmedo y deje reposar durante 20 minutos.
- Enrolle cada tronco en tiras de masa de 1 1/2 pulgadas, trabajando desde el centro y enrollando con las manos, estrechando la masa en los extremos. Asegure un extremo de las tiras de masa y trence. Coloque el pan en una bandeja para hornear engrasada.
- Prepara un batido de huevo con las claras de huevo sobrantes, el agua y la miel y úntalo sobre el pan. Dejar destapado durante 40 minutos.
- Aplique otra capa de huevo batido y luego pruebe durante 40 minutos adicionales.
- Aplique una capa final de huevo batido antes de hornear.
- Precaliente el horno a 375 °F y redúzcalo a 325 °F tan pronto como coloque el pan en el horno para hornear. Hornee por 20 minutos, luego retírelo del horno y coloque una carpa de papel de aluminio sobre la parte superior y hornee por 15 a 20 minutos adicionales.
- El pan debe sonar hueco cuando golpea la parte superior y la parte superior debe estar dorada cuando esté lista. El pan jalá debe tener una temperatura interna de 190°F cuando se hornea y se deja enfriar por completo antes de cortarlo.
Para verificar si está listo, use un termometro de cocina para asegurar que la temperatura interna del pan haya alcanzado los 190°F.
Adiciones deliciosas
Mezclas: Agregue hasta 1 taza de pasas, cerezas secas u otras frutas secas a la masa. ¡Simplemente agréguelo con los huevos mientras prepara la masa!
Coberturas: Cubra el pan con semillas de amapola o semillas de sésamo después de aplicar el lavado de huevo final y antes de hornear, o déjelo solo (que es perfecto para Tostada francesa ).
Cómo trenzar Jalá
¡Trezar jalá es la parte más difícil! Para empezar, prueba con una trenza clásica de 3 hilos. ¡Una vez que lo domines, intenta trenzar en 4, 6 o incluso 8 hilos para obtener un pan bellamente horneado!
Recomiendo hacer una búsqueda en YouTube para trenzar pan Challah para la cantidad de tiras que elijas. Es bueno tener una guía visual a seguir para esta parte.
Consejos para el pan perfecto
Si bien esta masa es fácil de preparar, ¡hay algunos consejos útiles para recordar para obtener el pan perfecto en todo momento!
Cómo servir pan Jalá
El pan Jalá es delicioso por sí solo, y lo es aún más cuando se combina con mantequilla de miel o mantequilla de canela .
Sírvelo junto Huevos en el Purgatorio o con un llano huevo escalfado .
También es un gran pan para hacer en casa. picatostes , pudín de pan , o tostada francesa ¡con!
Congelar
¡Prepara la masa a través del proceso de trenzado y luego congélala!
Colóquelo en una bandeja para hornear hasta que se congele, luego envuélvalo con una envoltura de plástico y papel de aluminio hasta que esté listo para usar. Para usarlo, retírelo del congelador, desenvuélvalo inmediatamente y colóquelo en una bandeja para hornear. Planee que tome de 6 a 8 horas para que suba por completo.
El pan jalá también se puede congelar dejándolo enfriar por completo antes de envolverlo y congelarlo.
Recetas fáciles de pan
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4.91desde11votos revisiónReceta Pan Jalá Casero
tiempo de preparación40 minutos Hora de cocinar40 minutos Tiempo de prueba3 horas 40 minutos Tiempo Total5 horas Porciones16 porciones Autorrebeca jalá Pan es una receta popular de pan trenzado hecho con huevos y miel. ¡Es ligeramente dulce y hace las tostadas francesas más increíbles!Ingredientes
Pan de molde
Lavado de huevo
Instrucciones
Lavado de huevo
Notas de recetas
Para usar levadura seca activa, primero haz que florezca mezclándola con la leche y el agua en una taza medidora y déjala que se active durante unos 10 a 15 minutos. Los ingredientes líquidos deben estar entre 105 °F y 115 °F para que florezcan correctamente o pueden matar la levadura. Adiciones: agregue 1 taza de pasas o frutas secas a la masa en el paso 2 si lo desea. O cubra con semillas de sésamo o amapola después del último lavado de huevo (antes de hornear). Puedes congelar la masa de pan Jalá justo después de trenzarla. Necesitará de 6 a 8 horas para descongelarse y crecer antes de hornear.Información nutricional
Calorías:167,Carbohidratos:29gramo,Proteína:5gramo,Gordo:3gramo,Grasa saturada:2gramo,Colesterol:35miligramos,Sodio:162miligramos,Potasio:57miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:60IU,Calcio:18miligramos,Planchar:1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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