¡La sopa casera de cebada y verduras es espesa, abundante y está repleta de verduras frescas en un caldo sabroso!
¡Simplemente combine todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y deje que Crock Pot haga el resto! ¡El resultado es una comida perfectamente saludable que a todos les encantará!
Un favorito fresco y sustancioso
este es el perfecto económico sopa y es genial si tienes poco tiempo! Simplemente configúrelo y olvídese... ¡hasta que la casa huela increíble en unas pocas horas!
esta sopa es tan versátil ! Si tiene verduras adicionales en el refrigerador o en el jardín, córtelas y agréguelas para estirar aún más esta sopa.
Puedes quedártelo vegetariano o agrega algo de proteína como carne de res o pollo ! Este clásico favorito de Crockpot que se puede preparar con las sobras de verduras o carne.
La sopa de cebada vegetal de cocción lenta es repleto de verduras saludables y fibra.
Ingredientes y variaciones
Cualquier ingrediente que esté en la despensa, el refrigerador o el jardín se puede usar para darle a esta vibrante sopa textura, color y sabor adicionales.
CEBADA Esta sopa vegetariana de cebada está hecha con cebada perlada ! La quinua, el arroz, la pasta o las lentejas también sabrán deliciosos si no tienes cebada (el tiempo de cocción puede variar según el grano agregado).
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VEGETALES ¡Esta sopa está cargada de verduras frescas! A esta sopa se le agregan zanahorias, apio, papa, tomate, maíz y pimientos morrones, pero cualquier vegetal funcionará muy bien. Calabacín, champiñones, judías verdes o incluso coliflor.
CALDO El caldo de res se agrega a esta sopa debido al rico sabor que agrega. ¡Usa caldo de verduras para hacer de esta una sopa vegetariana!
ESPECIAS ¡El ajo en polvo, el condimento italiano y una hoja de laurel son todo lo que se necesita para completar el sabor de esta sopa!
Para agregar un poco de proteína: Mezcle un poco de carne asada, carne molida o pavo, sobras de pollo o bistec desmenuzado. Si tu carne ya está cocida, agrégala en la última hora de cocción. ¡O manténgalo sin carne agregando lentejas, garbanzos o frijoles negros para estirar aún más esta sopa!
Cómo hacer sopa de verduras y cebada
¡Una sopa fácil y súper saludable estará lista y esperando en el Crockpot!
- Combine todos los ingredientes (según la receta a continuación) en una olla eléctrica excepto los tomates.
- Cocine hasta que la cebada esté tierna. Agrega los tomates.
- Deseche la hoja de laurel y sirva.
Sazone con sal, pimienta y una pizca de queso parmesano si lo desea. Si tiene hierbas frescas a la mano (perejil o albahaca), revuélvalas justo antes de servir.
Servir con pan francés casero y un ensalada de remolacha para una comida completa! Servir con un poco de queso casero. palitos de pan y un picante ensalada de pepino tomate !
Consejos para una sopa de cebada perfecta
- Como la mayoría de las sopas, la sopa de verduras con cebada solo mejora al día siguiente. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cuatro días.
- para recalentar y refresque los sabores, solo agregue unas gotas de sal y pimienta y caliente en la estufa.
- Congelar sopa de verduras con cebada, vierta la sopa fría con un cucharón directamente en bolsas con cremallera y etiquételas con la fecha. Colóquelos planos en el congelador y una vez que estén congelados, guarde las bolsas en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡La sopa de cebada vegetal debe mantenerse alrededor de 8 semanas en el congelador!
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4.95desde40votos revisiónReceta Sopa De Verduras De Cebada
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar3 horas 30 minutos Tiempo Total3 horas 45 minutos Porciones8 porciones Autor acebo nilsson Esta sopa utiliza ingredientes frescos. ¡Es abundante, abundante y muy fácil de hacer!Equipo
Ingredientes
- ▢1 cucharilla manteca
- ▢1 cebolla
- ▢½ taza cebada perlada
- ▢14 ½ onza tomates enlatados en cubitos con jugo
- ▢1 grande Papa patata en cubos o camote
- ▢1 zanahoria Cortado
- ▢2 costillas apio Cortado
- ▢1 taza maíz congelado descongelado
- ▢1 pimiento verde Cortado
- ▢1 cucharilla polvo de ajo
- ▢1 cucharilla condimento italiano
- ▢½ cucharilla pimentón ahumado
- ▢1 hoja de laurel
- ▢2 cucharadas vinagre balsámico
- ▢1 cucharada salsa inglesa
- ▢8 tazas caldo de carne o caldo de verduras
- ▢2 cucharadas perejil fresco Cortado
Instrucciones
- Caliente la mantequilla en una sartén mediana y cocine la cebolla hasta que esté ligeramente tierna, de 2 a 3 minutos.
- Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta de 6 qt.
- Cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o a fuego alto de 3 a 4 horas hasta que la cebada esté tierna.
- Deseche la hoja de laurel, sazone con sal y pimienta al gusto, adorne con queso parmesano y agregue el perejil fresco.
Notas de recetas
Para mantener esto vegetariano, use caldo de verduras y reemplace la salsa Worcestershire con una alternativa vegetariana. Las verduras frescas se pueden reemplazar con 2 tazas de verduras congeladas. Esta sopa vegetariana de cebada está hecha con cebada perlada ! La quinua, el arroz, la pasta o las lentejas también sabrán deliciosos si no tienes cebada (el tiempo de cocción puede variar según el grano agregado). Para agregar un poco de proteína: La carne molida cocida se puede agregar a esta receta antes de cocinarla. Se pueden agregar otras carnes y si ya están cocidas, agregarlas en la última hora de cocción. ¡Agregue lentejas enlatadas y enjuagadas, garbanzos o frijoles negros para estirar esta sopa incluso padre!Información nutricional
Calorías:306,Carbohidratos:60gramo,Proteína:16gramo,Gordo:2gramo,Grasa saturada:1gramo,Sodio:1104miligramos,Potasio:1650miligramos,Fibra:12gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:2868IU,Vitamina C:41miligramos,Calcio:81miligramos,Planchar:3miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoAlmuerzo, Plato Principal, Sopa
