¡Todo buen bistec merece una marinada para bistec igual de buena!
Un adobo agrega sabor mientras ablanda la carne para hacer bistecs de calidad de restaurante de carnes sin la etiqueta de precio alto. ¡Brillante y sabroso, es perfecto para bistec de flanco o falda, o solomillo!
Incluso se pueden agregar algunos guiones a hamburguesa empanadas antes de ir a la parrilla!
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Cualquier aderezo estilo italiano comprado en la tienda puede servir como adobo, pero un adobo casero siempre es mejor. Y esta receta es muy fácil de hacer, ¡además puedes adaptarla con lo que esté en el refrigerador o en la despensa!
¿Qué hace una marinada?
Los adobos están hechos de componentes ácidos o enzimáticos como vino, vinagre, jugo de limón o cualquier combinación de ellos. Los ácidos cambian la consistencia de la carne, haciéndolo tierno .
Los adobos generalmente contienen hierbas saladas y sabores audaces que a su vez dar sabor a la carne .
Los adobos ayudan con caramelización para dar esa linda corteza marrón que tanto amamos.
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hacer un lote doble
Esta receta es tan fácil de preparar, ¿por qué no duplicarla? ¡Sabemos que lo usarás para mucho más!
Se puede usar en todo, desde carne de res o cerdo hasta verduras a la parrilla y más. Mezcle un lote doble y guarde los extras en el congelador hasta que esté listo para ello.
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Conceptos básicos de adobo
Probablemente tenga la mayoría, si no todos los ingredientes que necesitará para esta receta, ¡siempre que se ciña a lo básico!
- Lo que hierbas o especias ¡Quieres tirarlo a la mezcla! mezcla de condimentos italianos siempre funciona bien.
- No olvides el sal y pimienta . Se puede agregar salsa de soya u otros favoritos salados.
- El adobo para bistec es perfecto para usar en esos cortes de carne más duros y menos costosos como asados, tri-tips y paletas, así que úsalo generosamente.
- Deseche la marinada usada o hiérvala hasta que hierva durante unos minutos para asegurarse de que alcance los 165 °F.
- Congele la marinada en bandejas de cubitos de hielo para que pueda sacar la cantidad que desee cuando sea el momento de marinar un bistec, ¡de esta manera la marinada se mantiene fresca!
- Para mejores resultados, use la marinada en la carne cuando ambos estén a temperatura ambiente.
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- ▢¼ taza aceite de oliva
- ▢1 Clavo ajo picada o más al gusto
- ▢2 cucharadas salsa inglesa
- ▢2 cucharadas soy sauce
- ▢2 cucharadas vinagre balsámico
- ▢1 cucharada Mostaza de Dijon
- ▢1 cucharada perejil fresco Cortado
- ▢2 cucharaditas romero fresco Cortado
- ▢1 cucharilla pimienta negra
- ▢2 ramitas tomillo fresco o ¼ de cucharadita de hojas secas de tomillo
- Combine todos los ingredientes en un tazón o bolsa para congelar.
- Agregue hasta 2 libras de bistec y deje marinar al menos 1 hora o hasta 4 horas.
- Retire los bistecs y deseche la marinada.
- Ase a la parrilla o ase al punto de cocción deseado.
Cuánto tiempo para marinar un bistec
Bistecs tiernos como chuletón o el solomillo debe marinar durante un máximo de 4 horas. Como ya están tiernos, no desea marinar más tiempo o la carne se descompondrá demasiado y la textura puede volverse desagradable.
Un corte de bistec más duro como un Filete de flanco , falda de bistec o incluso chuck pueden marinar por más tiempo, hasta 24 horas (generalmente lo hago la noche anterior para la cena del día siguiente).
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4.92desde45votos revisiónReceta El mejor adobo de bistec
tiempo de preparación5 minutos Hora de cocinar5 minutos Tiempo Total10 minutos Porciones1 Autor acebo nilsson ¡Este adobo para bistec ablanda cualquier tipo de carne y le da un toque de sabor!Ingredientes
Instrucciones
Notas de recetas
Esta marinada durará en el refrigerador en un tarro de albañil hasta por 2 semanas.Información nutricional
Calorías:577,Carbohidratos:18gramo,Proteína:5gramo,Gordo:55gramo,Grasa saturada:8gramo,Sodio:2526miligramos,Potasio:384miligramos,Fibra:2gramo,Azúcar:9gramo,Vitamina A:432IU,Vitamina C:14miligramos,Calcio:36miligramos,Planchar:4miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
CursoAderezo, Salsa
