crema de maíz es la receta de guarnición reconfortante perfecta; granos de elote tiernos y dulces en una salsa cremosa aterciopelada. Esta receta fácil utiliza ingredientes frescos que probablemente ya tenga a mano para crear el plato más delicioso.
Simplemente sazone la crema de maíz casera con sal y pimienta o cubra con sus favoritos, desde tocino crujiente hasta jalapeño cortado en cubitos, ¡para un lado al que volverá una y otra vez!
Crema De Maíz Casera
¿Quién no ama el maíz? Ya sea servido en la mazorca, como pan de maíz o un sopa de elote , es tan versátil por su sabor dulce y delicado. Puede hacer crema de maíz con maíz enlatado, con maíz fresco o incluso congelado.
Esta receta de crema de maíz se presta perfectamente como guarnición para casi cualquier comida de Tenter. Lomo de cerdo a Pechugas De Pollo Al Horno . ¡Sabe mejor que cualquier cosa que pueda obtener en una lata y es tan simple de hacer como satisfactorio!
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¡Con solo unos pocos ingredientes que probablemente ya tenga a mano, esta receta casera de crema de maíz será la favorita de la familia durante todo el año!
¿Qué es la Crema de Maíz?
En mi familia, hacemos crema de maíz cocinando granos de maíz en una salsa cremosa sazonada, ¡qué bueno (muy similar a la crema de guisantes)! Licuamos una porción de los granos y la crema para darle espesor a esta receta de crema de maíz.
Como todas las recetas, ¡por supuesto que hay diferentes formas de hacerlo! Los platos de maíz con crema incluyen raspar la pulpa lechosa de los granos de mazorca de maíz, hacer puré una porción del maíz o incluso usar un rallador para quitar los granos de la mazorca (en lugar de un cuchillo). A menudo se le agrega crema al maíz (pero no siempre) y se sazona con mantequilla. Como la mayoría de las veces hago crema de maíz en el invierno (cena de Acción de Gracias o Pechugas De Pollo Al Horno con un lado cálido y acogedor), así que no raspo la pulpa de las mazorcas (pero me encanta licuar una porción).
La mayoría de las recetas de maíz estilo crema enlatadas contienen granos enteros de maíz mezclados con puré de maíz y azúcar, sal y almidón agregados. No suelen tener crema y encuentro que la crema de maíz enlatada a menudo es insípida, pálida y demasiado dulce. (Aunque la crema de maíz enlatada es excelente para agregar a recetas como Guiso de maiz )
Cómo hacer crema de maíz
¿Qué hace que esta sea la mejor receta de crema de maíz? ¡Usando ingredientes frescos y asegurándose de que esté bien sazonado!
Como es probable que tenga todos los ingredientes que necesita para hacerlo, ¡esta receta de crema de maíz se combina en un instante! Las sobras se recalientan bien como guarnición o son un gran espesante para Sopa de patata al horno o Estofado de pollo !
- Suavizar la cebolla en mantequilla (o grasa de tocino). Agregue harina para hacer un roux.
- Agregue el maíz y mezcle bien.
- Agregue la crema espesa y la leche junto con solo una pizca de tomillo.
- Cocine a fuego lento hasta que espese. Licúa 1 taza de maíz y vuelve a agregar a la sartén. Sazonar y servir!
no te olvides de Sazonar antes de servir ¡La sal es vital para esta receta! Puede hacer crema de maíz con anticipación y simplemente recalentar a fuego lento en la estufa. Esta receta se puede ampliar o reducir fácilmente para aumentar/disminuir las porciones.
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Esta crema de maíz hecha en casa es el lado más delicioso y delicioso. Esta versión usa mantequilla, leche y crema reales junto con algunos condimentos para darle un toque de elegancia sabrosa. ¡Agregue trocitos de tocino crujiente, carne molida o brócoli! ¡Cubra esto con rodajas de jalapeño y tomates secados al sol para una guarnición festiva y portátil que a todos les encantará!
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5desde78votos revisiónReceta Crema De Maíz Casera
tiempo de preparación8 minutos Hora de cocinar15 minutos Tiempo Total23 minutos Porciones8 porciones Autor acebo nilsson Maíz dulce con mantequilla en una base cremosa sazonada a la perfección.Ingredientes
- ▢4 tazas granos de maíz escurrido si está enlatado
- ▢1 pequeña cebolla cortado en cubitos
- ▢3 cucharadas manteca
- ▢2 cucharadas harina
- ▢2 cucharaditas azúcar
- ▢¾ taza crema espesa
- ▢1 ¼ taza Leche
- ▢sal y pimienta al gusto
- ▢2 ramitas tomillo fresco o 1/8 de cucharadita seca
Instrucciones
- Combine la cebolla y la mantequilla y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
- Agregar harina, sal y pimienta. Cocine 2-3 minutos mientras revuelve. Agregue el maíz y mezcle bien.
- Agregue la leche, la crema, el azúcar y el tomillo. Revuelva a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese. Deje hervir 1 minuto mientras revuelve.
- Retire 1 taza de la mezcla de maíz y mezcle con una batidora de mano hasta que quede suave. Revuelva de nuevo en la crema de maíz.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta.
Notas de receta
Puede licuar más de 1 taza de la mezcla de maíz si prefiere una crema de maíz más suave.Información nutricional
Calorías:211,Carbohidratos:20gramo,Proteína:4gramo,Gordo:13gramo,Grasa saturada:8gramo,Colesterol:43miligramos,Sodio:215miligramos,Potasio:205miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:6gramo,Vitamina A:580IU,Vitamina C:2.9miligramos,Calcio:68miligramos,Planchar:0.6miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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