Zapatero de ruibarbo de fresa puede convertirse en uno de los favoritos de todos los tiempos de su familia. Es una combinación casi mágica de fresas dulces y afrutadas y ruibarbo agridulce, unidos con una capa de pastel mantecoso, que hace que cada bocado sea indescriptiblemente delicioso.
Me gusta Postre de duraznos , este postre se sirve mejor tibio y cubierto con bolas de helado de vainilla o cucharadas de crema batida . ¡Quién diría que este postre podría ser tan bueno!
¿Qué es Zapatero?
Cobbler es un postre con frutas endulzadas con azúcar horneadas con masa para pasteles en la misma sartén. La masa se abre camino hacia la parte superior (pareciendo una calle adoquinada) mientras se hornea, entregando tiernos globos húmedos y que se derriten en la boca de pastel de mantequilla en cada bocado. Cobbler también se puede hacer con una cobertura estilo galleta (como la que uso en mi receta de zapatero de arándanos ).
Zapatero no debe confundirse con un fruta crujiente ; un crujiente tiene una cubierta similar a un streusel con avena y, a veces, nueces, el pastel de frutas se hace con un galleta o capa similar a un pastel. Haciéndolo un postre dulce, cakey, pegajoso.
Para hacer zapatero de fresa y ruibarbo
Las opciones de sabor son infinitas para los zapateros. Cualquier fruta o baya que va en un pie también se puede utilizar en zapateros. Sin embargo, la combinación de ruibarbo y fresa produce un equilibrio perfectamente dulce y agrio.
- Cocine a fuego lento las fresas y el ruibarbo en una olla con azúcar hasta que estén tiernos.
- Combine los ingredientes del pastel en un recipiente aparte (según la receta a continuación).
- Derrita la mantequilla en el fondo de una sartén. Vierta la masa del pastel sobre la mantequilla y vierta con cuidado la fruta sobre la masa. No se mezcle.
- Hornee hasta que esté burbujeante. Dejar reposar y servir mientras aún está caliente.
Cómo almacenarlo
Como cualquier postre horneado, el pastel de fresas sabe mejor si se sirve fresco el mismo día que lo prepara.
- Zapatero de moras – perfectamente dulce y agrio
- Crujiente de Manzana - simple y delicioso!
- Zapatero de arándanos – postre rápido y fácil!
- Postre de duraznos – ¡melocotones dulces y jugosos!
- ▢1 libra fresas frescas o congeladas en rodajas de 1/2 'de espesor
- ▢½ libra ruibarbo fresco o congelado en rodajas finas
- ▢1 ¼ tazas azúcar dividido
- ▢1 taza harina
- ▢2 cucharaditas Levadura en polvo
- ▢1 cucharilla canela
- ▢½ cucharilla sal
- ▢¾ taza Leche
- ▢¼ taza manteca
- Precaliente el horno a 350°F.
- Coloque las fresas, el ruibarbo y ½ taza de azúcar en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que la fruta esté tierna.
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar restante, el polvo de hornear, la canela y la sal. Agregue la leche.
- Derrita la mantequilla en el microondas y extiéndala en el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 9×11.
- Deje caer la masa sobre la mantequilla. Vierta la fruta tibia sobre la masa, tratando de mantenerla relativamente uniforme. ¡No lo revuelvas!
- Hornee de 45 a 55 minutos o hasta que el pastel esté firme.
- Deje que el zapatero se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.
Zapatero de olla de cocción lenta
Cobbler también se cocina muy bien en la olla de cocción lenta. Simplemente siga el mismo procedimiento para preparar y ensamblar que la versión horneada. Cocine a fuego alto durante 6 horas, o a fuego lento durante 7-9 horas.
¡Qué gran placer volver a casa después de un largo día de trabajo!
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4.94desde16votos revisiónReceta Zapatero de ruibarbo de fresa
tiempo de preparación15 minutos Hora de cocinar45 minutos Tiempo Total1 hora Porciones12 Autor acebo nilsson Zapatero de fresa y ruibarbo: fresas frescas y ruibarbo agrio con una base tierna de zapatero.Ingredientes
Instrucciones
Información nutricional
Calorías:176,Carbohidratos:34gramo,Proteína:2gramo,Gordo:4gramo,Grasa saturada:3gramo,Colesterol:11miligramos,Sodio:139miligramos,Potasio:213miligramos,Fibra:1gramo,Azúcar:24gramo,Vitamina A:171IU,Vitamina C:24miligramos,Calcio:74miligramos,Planchar:1miligramos(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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